La pressa/estrusore per pasta è adatta dal dosaggio e dalla miscelazione delle materie prime utilizzate, l'estrusione dell'impasto ottenuto tramite impastatrice industriale si ottiene con qualsiasi tipo di farina (con glutine o senza glutine, cruda, trattata, ecc.), con o senza sottovuoto.
La gamma di capacità di produzione va da circa 200 kg/ora in testa a 600 kg/ora di prodotto secco.
La pressa può lavorare per trafilare pasta corta, pasta lunga o se abbinata ad un calibratore, sfoglia e pasta piana.
La giusta trafila determina la forma della pasta e il sistema di taglio fornisce la giusta lunghezza del prodotto. Dopo l'estrusione, la pasta verrà raccolta su teglie ed essiccata su essiccatoi statici.
La struttura in acciaio inox o acciaio preverniciato può essere adattata alle esigenze del cliente, attraverso la realizzazione di una pedana o con una semplice struttura rialzata al punto giusto.
La pressa può essere completa con vuoto o senza vuoto, abbinata a valvole standard o con valvola stellare. Mentre la vite in acciaio inox è calibrata e rettificata per la miglior lavorazione possibile dell'impasto nella vasca.
La vasca di miscelazione può essere a sua volta, completa di nastrino di riposo impasto, dove il prodotto viene adagiato per evitare lo stress di lavorazione con velocità e temperature troppo elevate.
Altri accorgimenti come il sistema di raffreddamento della vite e/o del cilindro in contemporanea, la dotazione di un paranco automatico e la giusta inclinazione dell'albero e delle lame interne per la manipolazione dell’impasto sono fondamentali per l'ottenimento di un prodotto di alta qualità.
Sarp è specializzata nella produzione di impianti per pasta e linee complete per la produzione di pasta, completamente progettate per realizzare i tuoi obiettivi.
Il tuo prodotto e’ unico, cosi’ come la tua ricetta e la composizione della tua pasta, proprio per questo Sarp adatta le sue macchine alla tua produzione, per permetterti il prodotto piu’ vicino possibile alle tue esigenze
Sarp personalizza il tuo progetto tenendo conto non solo del tuo prodotto ma anche delle esigenze di produzione, degli ingombri necessari, delle necessità degli operatori e non ultimo degli obblighi di pulizia e manutenzione.
Ogni macchina è sviluppata e adattata alle particolari esigenze di mercato che oggi richiedono varietà’ non solo di gusti ma anche di forma. Il nostro Centro di Ricerca & Sviluppo Sarp Lab, esamina, verifica e controlla che tutto corrisponda ad alti standard qualitativi.
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